"Liophos Αγουρέλαιο" βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Tο Liophos Αγουρέλαιο προέρχεται αποκλειστικά από ελιές ποικιλίας Κορωνέικη, από τον καρπό ο οποίος συλλέγεται κατά την πρώτη περίοδο της ελαιοσυγκομιδής, τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο, όταν οι ελιές δεν έχουν ωριμάσει και είναι ακόμα πράσινες. Το αγουρέλαιο έχει ένα ιδιαίτερο πρασινωπό χρώμα αλλά και πολύ έντονο άρωμα και γεύση.

Οι ιδιότητές του είναι τα πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες και προβιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες. Το έντονα πρασινωπό χρώμα του οφείλεται στις χλωροφύλλες του άγουρου ελαιοκάρπου οι οποίες προσδίδουν στο αγουρέλαιο μεγαλύτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο τρόπος εξαγωγής του στο δικό μας ιδιόκτητο ατομικό ελαιοτριβείο χωρίς διαχωριστήρα, σε θερμοκρασίες κάτω των 20 ˚C, εγγυάται τη διατήρηση όλων των οργανοληπτικών του στοιχείων στο ακέραιο.

Η οξύτητα του ελαιολάδου μας είναι πολύ χαμηλή μιας και ο καρπός συλλέγεται και εκθλίβεται αυθημερόν στο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο μας. Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται κατευθείαν σε ανοξείδωτες δεξαμενές και έπειτα από ορισμένη περίοδο συσκευάζεται στις συσκευασίες που χρησιμοπούμε και φυλάσσονται στους αποθηκευτικούς μας χώρους.

Συνίσταται για χρήση σε σαλάτες ωμό και σε καταναλωτές που λατρεύουν την έντονη γεύση του. Η ποσότητα του συγκεκριμένου τύπου ελαιολάδου είναι περιορισμένη λόγω της ιδιαιτερότητας του τρόπου συγκομιδής του ελαιόκαρπου αποκλειστικά κατά την πρώτη χρονική περίοδο της ελαιοσυγκομιδής.