Liophos 5 λίτρα

Το ελαιόλαδο Liophos προέρχεται αποκλειστικά από ελιές ποικιλίας Κορωνέικη, από τον καρπό ο οποίος συλλέγεται κατά κύριο λόγο τη μεσαία περίοδο ελαιοσυγκομιδής, όταν ο καρπός έχει αρχίσει να ωριμάζει αλλά και κατά την τελευταία περίοδο όπου οι ελιές είναι πλέον ώριμες.

Έχει έντονη γεύση και άρωμα ενώ χαρακτηρίζεται από το χρυσοπράσινο χρώμα του. Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά στοιχεία, μέταλλα και πολυφαινόλες.

Ο τρόπος εξαγωγής του στο δικό μας ιδιόκτητο ατομικό ελαιοτριβείο σε θερμοκρασίες κάτω των 20 ˚C εγγυάται τη διατήρηση όλων των οργανοληπτικών του στοιχείων στο ακέραιο.

ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ

Οι ελιές που εκθλίβονται για την παραγωγή του ελαιολάδου μας είναι αποκλειστικά ποικιλίας κορωνέικης και αυό αποτελεί ένα από τα κυριότερα στοιχεία της εξαιρετικής ποιότητας του ελαιολάδου μας. Μαζεύονται με μηχανικά μέσα, δε ραβδίζονται και η ελαιοποίηση γίνεται αυθημερόν στην καθετοποιημένη μας μονάδα με αποτέλεσμα την όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα μιας και οι ελιές είναι φρεσκότατες.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΘΛΙΨΗΣ

Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος μας οφείλεται στο ειδικό διφασικό ελαιοτριβείο μας όπου η έκθλιψη πραγματοποιείται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω των 20 ˚C) διαδικασία πίεσης εν ψυχρώ. Ο καρπός συλλέγεται πολύ προσεκτικά ούτως ώστε να είναι καθαρός (χωρίς λάσπες ή πατημένες ελιές) καθώς στο ελαιοτριβείο μας δεν υπάρχει διαχωριστήρας αλλά το ελαιόλαδο βγαίνει απευθείας από το ντεκάτερ. Με αυτόν τον τρόπο διαφυλάσσουμε στο απόλυτο την εξαιρετική ποιότητα του ελαιολάδου μας μιας και η διαδικασία έκθλιψης θα μπορούσε να παρομοιαστεί με το στύψιμο ενός πορτοκαλιού.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ

Το ελαιόλαδο έπειτα από την παραγωγή του ζυγίζεται και κατευθύνεται απευθείας στις ειδικές ανοξείδωτες δεξαμενές μας οι οποίες βρίσκονται στον ίδιο χώρο. Σε αυτές υπάρχει σύστημα πλήρωσης με αέριο Άζωτο ούτως ώστε να αποφεύγεται η σταδιακή αλλοίωση του ελαιολάδου από το οξυγόνο. Η μονάδα μας είναι πλήρης και διαθέτει όλα τα απαραίτητα μηχανήματα τυποποίησης αλλά και τον κατάλληλο αποθηκευτικό χώρο για τα προϊόντα μας.

ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου μας είναι ευδιάκριτα στις αναλύσεις τις οποίες κάνουμε σε ετήσια βάση. Πληρούμε όλες τις προδιαγραφές για την καλύτερη δυνατή ποιότητα στο ελαιόλαδό μας και αυτή είναι και η αιτία της έντονης γεύσης αλλά και του αρώματός του.