ελιές ποικιλίας Αθηνολιά

Πράσινες, άγουρες, ελιές ποικιλίας Αθηνολιά μέσα σε άλμη, με βιολογικό θυμάρι και λεμόνι.

Τον μήνα Οκτώβρη, όταν οι ελιές ποικιλίας Αθηνολιά παίρνουν το κατάλληλο πράσινο χρώμα επιλέγουμε τα πιο καλύτερα δέντρα και μαζεύουμε τους καρπούς τις ελιάς με τα χέρια. Οι ελιές δεν πρέπει να τραυματίζονται κατά την συγκομιδή και είμαστε πολύ προσεκτικοί. Στην συνέχεια οι ελιές περνάν από την τράπεζα διαλογής και έπειτα φυλάσσονται σε ειδικά βαρέλια μέσα σε νερό με αλάτι θυμάρι και λεμόνι.

Η συγκεκριμένη ππικιλία ελιάς παράγει ένα ιδιαίτερα ποιοτικό ελαιόλαδο και είναι πολύ γευστική. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτό το ιδιαίτερο προϊόν μιας και αποτελεί ένα εξαιρετικό και υγιεινό συνοδευτικό με το φαγητό σας ή το ποτό σας.

Μετά το άνοιγμα οι ελιές διατηρούνται τοποθετώντας τις σε άλμη (νερό με αλάτι) είτε σε αλαιόλαδο έτσι ώστε να κρατήσουν το πράσινο χρώμα τους.