"Liophos" βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο Liophos προέρχεται αποκλειστικά από ελιές ποικιλίας Κορωνέικη, από τον καρπό ο οποίος συλλέγεται κατά την δεύτερη περίοδο της ελαιοσυγκομιδής, τους μήνες Δεκέμβριο και Ιανουάριο, όταν οι ελιές έχουν αρχίσει να ωριμάζουν. Το χρώμα των ελιών ποικίλει καθώς υπάρχουν μαζί άγουρες, ώριμες αλλά και ημιώριμες ελιές. Είναι η ιδανική περίοδος για την συγκομιδή του καρπού, το ελαιόλαδο που παράγεται έχει έντονη γεύση και άρωμα, ιδανικό τόσο για χρήση σε σαλάτες ωμό αλλά και στο μαγείρεμα.

Πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες και προβιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες. Το χρώμα του είναι το χαρακτηριστικό κιτρινοπράσινο. Ο τρόπος εξαγωγής του στο δικό μας ιδιόκτητο ατομικό ελαιοτριβείο χωρίς διαχωριστήρα, σε θερμοκρασίες κάτω των 20 ˚C, εγγυάται τη διατήρηση όλων των οργανοληπτικών του στοιχείων στο ακέραιο.

Η οξύτητα του ελαιολάδου μας είναι πολύ χαμηλή μιας και ο καρπός συλλέγεται και εκθλίβεται αυθημερόν στο ιδιόκτητο ελαιοτριβείο μας. Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται κατευθείαν στις ανοξείδωτες δεξαμενές όπου γίνεται χρήση αέριου Αζώτου έτσι ώστε το οξυγώνο να μην αλλοιώνει τα πολύ καλά χαρακτηριστικά του.

Το ελαιόλαδο αυτό είναι η βασική παραγωγή μας και είναι το ελαιόλαδο το οποίο χρησιμοποιούμε και εμείς για τις καθημερινές μας ανάγκες.